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L'Agrodolce Bianco provient du pressurage doux des raisins Trebbiano, à partir desquels un jus particulièrement doux est obtenu. Il est ensuite mélangé avec des vinaigres de vin blanc de haute qualité et vieilli en barriques de chêne français et de frêne. Ce procédé permet de conserver intacts les arômes les plus fruités et floraux de la vigne, créant un condiment très doux grâce au contraste entre la faible acidité et les notes sucrées des fruits jaunes et des agrumes secs. Frais et équilibré, il est extrêmement polyvalent et facile à utiliser.